Когда нужно покорить не только гостей, но и свекровь. Особенно если она сидит рядом.
🥄 Ингредиенты (на целую семью + пара соседей)
- Свинина (шейная часть) — 1,5–2 кг (лучше с небольшой прослойкой жира — как у всех нормальных людей)
- Горчица дижонская — 3 ст. ложки (та самая острая правда жизни)
- Мёд — 2 ст. ложки (природный антидепрессант в жидком виде)
- Чеснок — 3 зубчика (измельчить, как ваши страхи перед ЗАГСом)
- Розмарин и тимьян — по щепотке (аромат, который сразу говорит: «Это не просто мясо»)
- Соль и перец — по вкусу (или как в отношениях: чуть терпкости, немного прямоты)
- Красное вино — 100 мл (по желанию, но если добавить — получится как в фильме про французскую любовь)
🔪 Этап 1: Подготовка мяса — как репетиция свадьбы
Берём кусок свинины, зачищаем его от лишнего (жизни тоже так учат), слегка надрезаем кожу, чтобы специи проникли внутрь. Солим, перчим, как настоящих героев — с любовью и решимостью.
«Мясо должно быть подготовлено, как невеста перед церемонией — идеально и с блеском.»
🍯 Этап 2: Медово-горчичный маринад — романтика на грани ожога
Смешиваем горчицу, мёд, измельчённый чеснок и травы. Натираем этим нашу свинину со всех сторон. Если вы чувствуете себя как в рекламе парфюма — вы на правильном пути.
🔥 Этап 3: Запекание — как брак: долго, но результат того стоит
Укладываем мясо в форму, можно положить лук, морковь под низ — будет ароматнее. Если хотите — вливаем красное вино. Запекаем при 180°C около 1,5–2 часов, пока корочка не станет золотистой, а запах не начнёт собирать гостей вокруг кухни.
«Если мясо легко режется вилкой — значит, вы не испортили праздник. Поздравляем!»
🍴 Этап 4: Подача — как первый танец молодожёнов: красиво и с душой
Нарезаем буженину тонкими ломтиками, выкладываем на деревянную доску или белое блюдо. Поливаем соком из формы — это уже не просто мясо, это искусство.
🎉 Готово! Это не просто мясо — это история любви между мёдом и горчицей 🍯🌶️
Подавайте с картофельным пюре, овощами или просто так, как будто вы знаете секрет идеального праздника.
«Если мужчина умеет готовить буженину — он готов к семейной жизни.»