Ингредиенты: всё, чтобы рыба не уплыла 🌊🍴
- Филе семги с кожей — 1 кг (рыбка должна быть свежей, как утро после отпуска)
- Лимонный сок — 2 ст. ложки (чтобы рыбка запела, как Джастин Тимберлэйк в 2007)
- Оливковое масло — 3 ст. ложки (золото жидкой консистенции)
- Свежий душистый перец и соль — по вкусу (или как говорят шефы: "щепотка любви")
- Свежий укроп и дилл — для украшения (потому что эстетика важна, даже у рыбы)
- Соус: сметана 20% — 200 г, дилл мелко нарезанный — 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик (микс, который может победить даже понедельник)
Приготовление: филейная симфония 🎶🔥
1. Подготовка:
Промываем филе, обсушиваем бумажным полотенцем. Представьте, что вы сушите модель перед показом мод.
2. Маринад:
Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Натираем этой смесью рыбку со всех сторон. Пусть полежит 15–20 минут — это её медитация перед духовкой.
3. Запекание:
Разогреваем духовку до 180°C. Укладываем семгу на противень (можно на фольгу для удобства). Запекаем 15–20 минут — пока аромат не начнёт соблазнять соседей.
4. Соус диллом:
Смешиваем сметану, измельчённый чеснок и дилл. Солим по желанию. Можно добавить каплю лимонного сока — пусть будет романтика.
Подача: красота требует аппетита 🍽️🌿
Выкладываем семгу на блюдо, украшаем веточками укропа и дилла. Подаем с соусом диллом и долькой лимона. А если рядом положить ещё и молодой картофель — вообще песня!
«Если ты умеешь запечь семгу правильно, ты можешь править миром… или хотя бы вечеринкой.»
Совет:
Не пересушивайте! Семга — как отношения: лучше недоварить и аккуратно доработать, чем переборщить и потерять всю нежность 💛.